Fondant au Chocolat

Fondant au Chocolat

Zutaten:

für ca. 10 Portionen:
200 g Bitterschokolade
200 g Butter
250 g Zucker
5 Eier
1 EL Mehl

Springform (20 cm Durchmesser)


Zubereitung

Die Schokolade zerkleinern. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker hinzufügen und gut umrühren, anschließend die Masse etwas abkühlen lassen.
Die Eier einzeln unter Rühren in die Masse einarbeiten. Dabei jeweils so lange rühren, bis die Masse wieder homogen ist. Anschließend das Mehl beigeben und die Masse glatt rühren.
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °Grad 20 Minuten backen.
Der Kuchen sollte in der Mitte auf Fingerdruck noch leicht nachgeben. Nach dem Backen den Kuchen sofort aus der Form lösen und erkalten lassen.



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