Früchtebrot

Verfasst von redaktion am 4. November 2009 - 4:17
Früchtebrot

Zutaten:

(ergibt 2 Kastenformen)
200 g Rohrzucker
4 Eier
230 g Mehl
650 g BackMit Kandierte Früchte Backmischung
150 g BackMit Rosinen
50 g Backpulver
1/8 l Milch

Butter und Mehl für
2 Kastenformen

Weihnachtsstollen und Früchtebrote<br>Kochen & Küche Dezember 2004

Zubereitung:

Zubereitung:
Die Kastenformen mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstauben; die Rosinen verlesen; das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; Rohrzucker und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen; das Backpulver in der Milch auflösen und zugeben; das Mehl einsieben, kandierte Früchte und Rosinen zugeben und alles miteinander vermischen; die Masse in die Kastenformen füllen und im Backrohr 45 Minuten backen; danach stürzen und auskühlen lassen.

Tipp:
Das Früchtebrot soll an einem kühlen Ort, in Alufolie eingewickelt, aufbewahrt werden; so bleibt der Kuchen für lange Zeit haltbar und wird dadurch immer schmackhafter.

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