Früchtebrot für Berufstätige

Verfasst von Gast am 4. Dezember 2009 - 21:15

Zutaten:

50 dag griffiges Mehl
20 dag Staubzucker
1 Packerl Zimt gemahlen
1 Packerl Vanillezucker
1 Packerl Backpulver
20 dag Backmischung (Aranzini/Zitronat)
20 dag Dörrzwetschken
20 dag getrocknete Marillen
20 dag Rosinen
20 dag Datteln
20 dag Feigen
20 dag Walnüsse oder andere Nüsse
500-600 ml Wasser

Geht schnell, schmeckt lecker und hält sich lange - bei uns leider nicht!!

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Zimt, Vanille und Backpulver in einer großen Schüssel verrühren, restliche Zutaten unzerkleinert unterheben und mit Wasser gut durchmischen.
In zwei mit Backpapier ausgelegte Kastenformen füllen und ca. 1 Stunde bei 200 °C ohne Umluft backen.

Rezept von:
Anna Maria Zollner, Graz
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