Früchtezwieback

Früchtezwieback

Zutaten:

210 g Staubzucker, 150 g ganze Haselnüsse, 100 g geschnittene Aranzini, ca. 100-150 g Mehl, 3 ganze Eier, 1 Handvoll Rosinen, Zimt, Nelkenpulver, abgeriebene Schale einer Zitrone


Zubereitung

Die Eier mit dem Staubzucker schaumig rühren, Haselnüsse, Aranzini, Rosinen, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale gut vermengen und unter die schaumig gerührte Masse heben.

Zum Schluss soviel Mehl dazugeben, damit 3 mittelfeste Rollen geformt werden können.
Bei 175° ca 30. min backen und öfters mit Wasser bestreichen. Noch heiß in Scheiben schneiden.



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