GANSBIEGL MIT RITSCHER

für eine kleine Gänsemahlzeit

Zutaten:

4 Gänseflügel
1 Zwiebel
Paprika
200 g Rollgerste
100 g Erbsen
¼ l Suppe
Salz, Pfeffer


Zubereitung

Gänseflügel flambieren, salzen, mit heißem Wasser im Rohr halbweich dünsten. Für das Ritscher im Gansfett fein gehackte Zwiebel anrösten, mit etwas Paprika und Pfeffer würzen, Rollgerste und Erbsen beifügen, mit Suppe aufgießen. Gansbiegel in Ritscher einlegen und zugedeckt im Rohr fertig dünsten. Zum Anrichten Ritscher über die Gansbiegel legen.



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