Gebackene Birnen

Kochen & Küche Septemebr 2003

Zutaten:

für 4 Portionen
4 reife, feste Birnen
Saft von 1/2 Zitrone
1 kleines Stamperl Birnenlikör
3 Eier
ca. 150 g glattes Mehl
ca. 1/4 l Weißwein
1 Prise Salz,1/2 Pck. Vanillezucker
150 g Mandelblättchen
Öl zum Backen

Fruchtsauce
300 g frische Waldbeeren
100 g Staubzucker

Staubzucker zum Bestreuen


Zubereitung

Die Birnen waschen, schälen, vierteln und von den Kerngehäusen befreien; mit Zitronensaft, Staubzucker und Birnenlikör 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen; die Waldbeeren waschen, verlesen, mit Staubzucker kurz erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen; die Eier mit Salz, Vanillezucker, Mehl und dem Wein glatt versprudeln; die Birnenviertel gut abtropfen lassen, durch den Backteig ziehen und in den Mandelblättchen wälzen; danach im heißen Öl rasch an beiden Seiten goldbraun backen; auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Fruchtsauce servieren; zuletzt mit Staubzucker bestreuen.



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Sommerliche Torte mit Blüten

Diese Torte wird nur unregelmäßig mit Creme eingestrichen, sodass es gewollt "schlampig" ausschaut. Danach kann sie beliebig mit essbaren Blüten oder Tortendekor verziert werden.


Caipirinha-Torte ohne Backen

Eine sommerlich-erfrischende Torte ganz ohne den Backofen einzuschalten.


Topfentaler mit Gitter

Fruchtig-süßes Germgebäck als Jause oder zum Frühstück.


Schokoladen-Cake-Pops

Schokoladekuchen am Stil in Form eines Clownshutes.


Erdbeertascherln mit Nußbröseln

Kochen & Küche Juni 1998


Joghurt-Marillendessert mit Honig

Kochen & Küche Juli 2000


Topfentascherln aus Großmutters Küche mit Walderdbeer-Ragout

Süß-fruchtiges Dessert ideal für die heißen Sommertage.


Genfer Torte aus Großmutters Kochbuch

Kochen & Küche September 1997