Gebackene Tuchent

Gebackene Tuchent

Zutaten:

20 dag Zucker, 4 Dotter, 1/8 l Öl, 1/8 l lauwarmes Wasser, 30 dag Mehl, 1 P. Backpulver, 1 Eiklar
Creme: 30 dag Topfen, 3 EL Staubzucker, 1 P Vanillezucker, 1 EL geriebene Zitronenschale


Zubereitung

Dotter und zucker schaumig rühren, löffelweise Öl und Wasser hinzufügen, das mit Backpluver vermischte Mehl einrühren, Schnee unterheben, den Teig auf ein Blech auftragen, den Topfen mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitrone gut verrühren, Topfenmasse gleichmäßig auf den Teig verteilen, bei mittlerer Hitze backen, die Creme verschwindet unter dem Teig, deckt sich wie mit einem Tuchent zu.



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