Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 10875
Bewertungen
Gebackener Ricotta
mit Kernöl
Beschreibung der Zubereitung
Den Ricotta mit dem Topfen, dem Ei und dem Nussmus in einer Schüssel cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
Zwei ofenfeste Auflaufförmchen (ca. 5 cm hoch, 8 cm Durchmesser) dünn befetten und mit der Parmesan-Brösel-Mischung ausstreuen, die Ricottamasse einfüllen, jeweils ein halbes Lorbeerblatt hineinstecken und ca. 25–30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
Den Salat mit Apfelessig und Kernöl marinieren.
Ricotta aus dem Ofen nehmen, aus den Förmchen stürzen, mit gerösteten, gehackten Nüssen bestreuen und mit wenig Kernöl beträufeln, mit dem Salat servieren.
Dazu passt Toastbrot oder frisches Baguette.
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Kochen & Küche März 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 349
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 10.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 142
mg |
| Fett-Gehalt | 24.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.0
g |
| Protein-Gehalt | 20.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 0,890
g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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