Gebratene Lammschulter- oder Schlögel

Gebratene Lammschulter- oder Schlögel

Zutaten:

ca. 70 dag Lammfleisch, 60-70 dag Kartoffeln, Lauch nach Belieben, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer


Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und gepressten Knoblauch einreiben und in heißem Fett scharf anbraten. Mit Suppe aufgießen und ca. 1 bis 1 1/2 Stunden im Rohr braten. Bei Bedarf Suppe aufgießen.
Fleisch herausnehmen, die Pfanne dick mit rohen geschälten halbierten Kartoffeln, Knoblauchzehen und Lauchstücken (ca. 5 cm lang) belegen. Fleisch drauflegen und fertig braten bis die Kartoffeln bissfest sind.



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