Gebratene Lammschulter- oder Schlögel

Verfasst von Gast am 7. März 2007 - 16:26

Zutaten:

ca. 70 dag Lammfleisch, 60-70 dag Kartoffeln, Lauch nach Belieben, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und gepressten Knoblauch einreiben und in heißem Fett scharf anbraten. Mit Suppe aufgießen und ca. 1 bis 1 1/2 Stunden im Rohr braten. Bei Bedarf Suppe aufgießen.
Fleisch herausnehmen, die Pfanne dick mit rohen geschälten halbierten Kartoffeln, Knoblauchzehen und Lauchstücken (ca. 5 cm lang) belegen. Fleisch drauflegen und fertig braten bis die Kartoffeln bissfest sind.

Rezept von:
Maria Stadler, Raxendorf
Noch keine Bewertungen vorhanden