Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 8483
Bewertungen
Gebratene Maiskolben
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratenen Maiskolben die Maiskolben putzen, waschen und ca. 20 Minuten in kochendem Wasser kochen; danach herausnehmen und abtropfen lassen; Knoblauch schälen, grob hacken und in 1 EL vom Olivenöl anschwitzen; Pfefferoni waschen, entkernen und hacken.
Die Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden; Pfefferoni, Paprikaschote und Oregano zum Knoblauch geben und mitdünsten.
Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen; mit der Gemüsesuppe zum Paprikagemüse geben und 15 Minuten köcheln lassen; große Maiskolben halbieren und Holzspieße anstecken; übriges Olivenöl in einer Pfanne erhitzen; den Mais darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten rundum braten; das Bohnen-Paprikagemüse fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen; das Bohnenpüree mit den gebratenen Maiskolben anrichten.
Kochen & Küche September 2002
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Buchweizengrieß-Topfennockerl
Die Buchweizengrieß-Topfennockerl sind einfach und schnell gemacht und überdies glutenfrei!
Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln
Wenn die Augen bei der letzten Grillparty größer waren als der Magen und die Grillreste den halben Kühlschrank in Anspruch nehmen, dann ist dieser Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Früh
Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
Überbackene Buchweizennockerln mit Pilzragout
Vegetarische Buchweizennockerln – auf Pilzragout im Ofen überbacken.
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream – dieses herbstliche Gemüsegericht ist vegetarisch, ballaststoffreich, schnell und einfach gemacht.
