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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11204
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Gebratener Eierreis

mit Fisch

Der Klassiker aus dem China-Restaurant ist nicht nur ruckzuck fertig, er schmeckt auch sehr gut.

Gebratener Eierreis
Gebratener Eierreis | Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

• Für den gebratenen Eierreis die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, mit den Erbsen in Salzwasser blanchieren, dann abseihen.

 

• Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in einer Pfanne Erdnussöl erhitzen die Fischstücke und das Gemüse darin kurz anbraten, dann den Reis hinzufügen und mitbraten.

 

• Die Eier mit der Sojasauce verschlagen und über den Reis gießen, unter gelegentlichem Rühren stocken lassen, falls nötig den gebratenen Eierreis mit Salz abschmecken.

 

Enthalten in Ausgabe Dezember 2015

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