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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8137
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Gebratenes Fischfilet

im Päckchen

kalorienarm (energiearm), glutenfrei, laktosefrei, cholesterinarm, für Diabetiker geeignet

Foto: FH Joanneum

Beschreibung der Zubereitung

Für das gebratene Fischfilet  im Päckchen die Forellenfilets mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Dill gut marinieren. Karotten, Sellerie und Lauch waschen, schälen und julienne* schneiden. Die Gemüsestreifen mischen, jedes Fischfilet auf ein Stück Backpapier (ca. 40 x 40 cm) geben, mit jeweils einem Viertel der Gemüsestreifen belegen. Die Backpapierstücke zu Päckchen verschließen und auf ein Blech legen, im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C ca. 25 Minuten braten.

Das gebratene Fischfilet  im Päckchen auf Tellern anrichten (erst bei Tisch öffnen). Dazu passen Salz- oder Dillerdäpfel sehr gut. Zubereitungszeit: 35 Min.

* „Julienne schneiden“ bedeutet, Gemüse oder andere Lebensmittel in besonders dünne, feine Streifen zu schneiden. Der Begriff kommt aus dem Französischen; gemeint waren damit feine Gemüsestreifen, die für „Julienne-Suppe“ (potage à la julienne) die Einlage waren. 

Gesund genießen Jänner 2010

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
205
Kohlenhydrat-Gehalt
6
g
Cholesterin-Gehalt
84
mg
Fett-Gehalt
5
g
Ballaststoff-Gehalt
4
g
Protein-Gehalt
33
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0

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