Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Zutaten:

20dag Weizenvollmehl
25dag Weizenmehl
22dag Butter
12dag Staubzucker
1 Ei
1Pkg Backpulver
1Pkg Vanillezucker
1 Zitronenschale

Fülle:
1kg Äpfel
7dag Kristallzucker
1 Kl Zimt
Ei zum bestreichen
ev. Rosinen


Zubereitung

Für den gedeckten Apfelkuchen Mehl mit Butter verbröseln. Trockene Zutaten beifügen. Grube machen, Eierhinengeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 1/2 Stunde rasten lassen. Den Halben Teig (auf Backpapier) auswalken ( auf größe des Bleches) und aufs Blech legen. Darauf dann die Fülle gleichmäßig verteilen und die zweite Teigplatte darüberlegen. Mit Gebel einstechen (damit keine Luftlöcher entstehen) Mit Ei bestreichen und den gedeckten Apfelkuchen bei 200°C 35 Minuten backen. Vorheizen!



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