Geeister Frischkäse mit karamellisiertem Grazer Krauthäuptel

Geeister Frischkäse mit karamellisiertem Grazer Krauthäuptel

Zutaten:

1 Grazer Krauthäuptel
200 g Frischkäse
30 g Zucker
30 g Wasser
50 ml geschlagene Sahne
20 g Staubzucker
20 g Schnittlauch


Zubereitung

Zucker mit Wasser aufkochen, erkalten lassen, mit Frischkäse vermengen und für etwa eine halbe Stunde in Tiefkühler stellen, dann mit Sahne und Schnittlauch vermengen, Grazer Krauthäuptel in Streifen schneiden und mit Staubzucker bestreut in Pfanne kurz anschwitzen, Frischkäse mit einem Löffel auf Teller heben und karamellisierte Streifen drüberstreuen.



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