Gefüllte Algenblätter

Asiatisch trifft auf steirisch

Zutaten:

Zutaten für 4–6 Portionen

400 g Mozzarella

400 g rote Paprikaschoten aus dem Glas
3 TL Tabasco
2 Knoblauchzehen, klein geschnitten
2 EL Basilikum-Keimpflanzen, fein gehackt

4 EL Kürbiskernöl
Salz
4 Algenblätter (Nori-Algen, erhältlich in Asia-Läden)
Sojasauce


Zubereitung

(15 Min., Wartezeit 2 Std.)
Den Mozzarella in ½ cm breite Streifen schneiden, Paprikaschoten in ein Sieb schütten und abtropfen lassen, danach ebenfalls in ½ cm breite Streifen schneiden. Tabasco, Knoblauch, Keimpflanzen, Kernöl und Salz in einer Schüssel verrühren.
Algenblätter auf einer Frischhaltefolie auflegen und mit der Knoblauchpaste bestreichen, Mozzarella und Paprikastreifen am unteren Ende der Länge nach verteilen und mit festen Druck einrollen.
Die Rollen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach mit einem scharfen Messer in gewünschte Stücke schneiden, mit Sojasauce servieren.

Nährwerte je Portion
Energie: 251 kcal
Eiweiß: 14,4 g
Kohlenhydrate: 2,6 g
Fett: 20,3 g
Broteinheiten: 0 BE
Vitamin C: 26,7 mg
Kalzium: 290 mg
Zink: 1,4 mg
Ballaststoffe: 2,6 g
Cholesterin: 30,7 mg
vegetarisch, energiearm (kalorienarm), für Diabetiker geeignet, laktosearm, glutenfrei (Achtung: Sojasauce), ballaststoffreich, cholesterinarm, reich an Zink

 

Kochen & Küche April 2014



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Gelee von Huhn mit Artischocken

Kochen & Küche Juli 2002


Krautsuppe mit Knoblauchwurst

Kochen & Küche Jänner 1998


Shrimpsuppe mit Austernpilzen

Kochen & Küche März 2005


Mais-Schöberln

Kochen & Küche August 2003


Porreesuppe

Die glutenfreie Porreesuppe mit Faschiertem auf Steinbacher Art lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag sehr gut.


Zucchinicreme-Suppe

Kochen & Küche September 1999


Kitzsülze mit Kernölvinaigrette

Kochen & Küche Juni 2005