Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 11759
Bewertungen
Gefüllte Ananas
vom Grill
Beschreibung der Zubereitung
Für die gefüllte Ananas die Ananas längs halbieren, Blätter und harten Mittelteil (Strunk) entfernen.
Fruchtfleisch aus der Schale herauslösen und in kleine Stücke schneiden (die Schalen werden anschließend als "Schüsseln" verwendet), Vanillecreme und Rahmlikör glatt rühren, Ananasstückchen und Heidelbeeren unterrühren, in die Ananasschalen füllen. Grill 3 Minuten auf 250°C vorheizen.
Eiklar mit der Prise Salz schaumig schlagen, Staubzucker langsam zugeben und weiterschlagen, bis die Eischneemasse fest ist und in der Schüssel haftet. Eischnee in den Spriztbeutel mit breiter Sterntülle füllen, auf die gefüllten Ananashälften spritzen.
Ananashälften etwa 2 Minuten bei 250°C indirekt leicht grillen (die Masse darf nicht zu dunkel werden), Hitze auf 200°C reduzieren, die gefüllte Ananas indirekt etwa 15 Minuten fertig grillen.
Trichter: Normalposition
Deckel: geschlossen
Grillzubehör: Grillrost
Vorzeizen: 250°C, 3 Minuten, Stufe 2, geschlossener Deckel
Kochen und Küche Mai 2013
Rezept und Foto auf den Seiten 23-25 des Buches "Der Outdoorchef" www.outdoorchef.at
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ein glutenfreies Dessert, das sich gut vorbereiten lässt: Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
Himbeer-Schoko-Kokos-Mousse
Sie können diese sommerliche Nachspeise entweder in einer großen Auflaufform, in kleinen Förmchen oder Schälchen oder auch portioniert servieren.
Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
