Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
#Rezept-Nr.: 10150
Bewertungen
Gefüllte Avocados
mit Thunfisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die gefüllten Avocados die Avocados halbieren und die Steine entfernen; den Thunfisch abtropfen lassen, aber das Öl nicht weggießen; die Oliven entkernen und halbieren; die Orangen so schälen, dass die weiße Innenhaut an der Schale haften bleibt.
Die Orangenfilets mit einem kleinen, scharfen Messer herausschneiden; die Zitrone auspressen. Den Thunfisch zerteilen; in einer Schüssel das Öl vom Thunfisch und den Zitronensaft vermengen; die Thunfischstücke in die Avocados füllen, mit der Marinade beträufeln und mit den Oliven und den Orangenfilets garnieren; die gefüllten Avocados auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Baguette oder Toast servieren.
Kochen & Küche März 2006
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