Gefüllte, gegrillte Hendlbrustfilet

Saftig und gschmackig

Zutaten:

4 Stück Hühnerbrustfilet
4 Scheiben Rohschinken
Kräuterfarce:
12 dag Frischkäse
1 Ei
4 dag Weizen(voll)mehl
2 El. fein gehackte Gartenkräuter
4 dag ger. Emmentaler
Salz, weißer Pfeffer
Rouladennadeln


Zubereitung

Für die Kräuterfarce die fein gehackten Kräuter mit dem Frischkäse, dem Ei und dem Mehl vermengen. Geriebenen Käse dazugeben und würzen. Hendlbrustfilet einschneiden. Rohschinken zur Hälfte in die Fleischtasche legen. ¼ der Fülle hineinstreichen und die zweite Hälfte des Rohschinkens darüber klappen. Mit einer Rouladennadel Hendlbrustfilet verschließen. Mit Salz und Pfeffer würzen und grillen bzw. in einer Pfanne braten.



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