Gefüllte gelbe Zucchini
mit Ricotta
Beschreibung der Zubereitung
Für die gefüllte gelbe Zucchini die Zucchini längs halbieren, aushöhlen und kurz in Salzwasser blanchieren (die Zucchini sollten noch bissfest sein). Ricotta mit Parmesan, Kräutern, Gewürzen und Ei verrühren, reichlich davon in die blanchierten Zucchini füllen, die Zucchinihälften in eine leicht befettete Auflaufform setzen und bei 200 °C backen, bis die Fülle in der gefüllten gelben Zucchini schön gebräunt ist. Junge Zucchini müssen vor dem Backen nicht blanchiert werden!
Tipp zur Resteverwertung: Das Innere der Zucchini ebenfalls unter die Ricottamasse für die Fülle mischen!
vegetarisch, für Diabetiker geeignet, glutenfrei, reich an Kalzium, reich an Eisen, reich an Zink
Rezept von Sabine Vopava
Kochen & Küche September 2015
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 593
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 5.0
g |
Cholesterin-Gehalt | 253
mg |
Fett-Gehalt | 44.8
g |
Ballaststoff-Gehalt | 1.9
g |
Protein-Gehalt | 42.3
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 0
|