Gefüllte Nußtaler

Gefüllte Nußtaler

Zutaten:

20 dag glattes Mehl, 1 KL Backpulver, 14 dag Butter, 7 dag, Staubzucker, 1 P. Vanillezucker, 10 dag Nüsse, 1 Ei, 1 Dotter, 1Kl Rum, etwas geriebene Zitronenschale.

Fülle:
10 dag Nüsse, 1 Eiklar, 5 dag Staubzucker, 1 P. Vanillezucker, 2 EL Rum


Zubereitung

Das mit Backpulver versiebte Mehl mit Butter verbröseln. Staubzucker, Vanillezucker. geriebene Nüsse, Ei, Dotter, Zitronenschale beifügen und rasch zu einem Teig verkneten, der eine halbe Stunde kühl rasten muss. Dünn ausrollen und Scheiben ausstecken. Bei Mittelhitze hell backen. Die hälfte der ausgekühlten Scheiben mit Fülle bestreichen, mit restlichen Scheiben bedecken. Mit Schokoladeglasur überziehen und mit halben Nüssen belegen.

Fülle: Das Eiklar mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. geriebene Nüsse und Rum gut einmengen.



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