Gefüllter Schweinslungenbraten

Gefüllter Schweinslungenbraten

Zutaten:

Lungenbraten
Salz, Pfeffer
Kräuter-Eckerlkäse
Weißwein
Fülle: 1 gehackte Zwiebel
kleingeschn.Schinken
8-Kräutermischung
zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer


Zubereitung

Lungenbraten einschneiden, leicht
klopfen, salzen und pfeffern und mit
Kräuter-Eckerlkäse bestreichen.
Mit der Fülle füllen und mit Zahnstocher
schließen. In Butter anbraten, danach
in eine feuerfeste Form legen und im
Rohr ca.20 Min. dünsten. Den Saft mit
etwas Weißwein verbessern.
Mit Salat, Reis od.Nockerl servieren.



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