Gefülltes Huhn

Gefülltes Huhn

Zutaten:

1 Huhn
3 Semmeln
5 EL Milch
15 dag Butter
2 Eier
1 TL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer
Muskatnuß, 1 Hühnerleber
1 EL Semmelbrösel
1/8 l Wasser, Bratenhuhngewürze


Zubereitung

Die Semmeln klein schneiden, mit Milch
befeuchten und die Butter schaumig
rühren. Nach und Nach Ei, Petersilie,
Salz, Pfeffer, Muskatnuß und gehackte
Hühnerleber dazugeben. Mit Bröseln gut
vermengen. Das Huhn damit füllen und
zunähen, mit Butter, Salz, Pfeffer und
Bratenhuhngewürz bestreichen.
Mit der Brustseite nach unten in die
Pfanne legen und 75 Minuten braten.
Sehr oft mit dem eigenen Saft über-
gießen. Zuletzt den Saft noch mit dem
Wasser aufkochen.
Guten Appetit!



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