Gegrillte Hendlflügerln mit Honig und Kräutern

Knusprig und delikat

Zutaten:

1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen ½ Zitrone Thymian 5 EL Weißwein-Essig 100 ml Weißwein 3 EL Öl 1-2 TL Honig Cayennepfeffer 8 Hendlflügerl 8 Hendelunterkeulen Salz


Zubereitung

Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Mit Zwiebel, Knoblauch. Thymian, Zitronensaft und –schale, Wein, Öl und Honig eine marinade rühren. Mit Cayennefeffer feurig würzen. Geflügelteile waschen, trockentupfen und mit der Marinade übergießen. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen. Dann etwas abtupfen, mit Salz würzen und am heißen Grill garen. Dabei öfters wenden. Diese schmackhaften Hendlfleischstücke schmecken warm und kalt sehr gut. Es kann auch ein ganzes Hendl klein tranchiert verwendet werden.



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