Gegrillte Schweinskoteletts mit Zigeunersauce

Schwein mit scharfer Sauce

Zutaten:

für 4 Portionen 4 Schweinskoteletts, mit Knochen Salz und Pfeffer 1 TL Öl zum Braten Sauce 4 EL Joghurt, mager 2 TL Ketchup, 1 EL scharfer Senf 50 g Zwiebeln, fein gehackt Salz und Pfeffer, frisch gemahlen etwas Paprikapulver 1 kleine Chilischote Chicoréeblätter zum Servieren


Weitere Infos:

 Wintergrillen

Zubereitung

Die Schweinskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und am Grillrost auf beiden Seiten gut grillen; für die Sauce die Chilischote halbieren und die Kerne herausnehmen; die Chilischote fein schneiden und mit Joghurt, Ketchup und Senf in eine Schüssel geben; die Zwiebeln ebenfalls zugeben; mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Paprikapulver beifügen.

Die Koteletts vom Rost nehmen und auf vorgewärmte Teller legen; die Sauce in Chicoréeblätter füllen und um die Koteletts arrangieren; dazu passt frischer Gartensalat, ein knuspriges Baguette und als Getränk ein Glas Bier. Zubereitungszeit 30 Minuten



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