Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
#Rezept-Nr.: 9252
Bewertungen
Gegrillte Thunfischsteaks
mit Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
(Bereits am Vortag marinieren)
Für die gegrillten Thunfischsteaks das Olivenöl in eine Schüssel geben; Salbeiblätter, Lorbeerblatt und Rosmarin fein schneiden; Knoblauchzehen und Schalotte schälen, fein würfelig schneiden und mit den Kräutern in das Olivenöl geben; Senfkörner und Pfefferkörner ebenfalls zugeben; die Thunfischsteaks darin über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Am nächsten Tag die Steaks herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen; die Gewürze mit einem Messer abstreifen.
Die Thunfischsteaks auf einem Holzkohlengrill oder in einer Grillpfanne auf beiden Seiten ca. 1-2 Minuten grillen; die Steaks müssen innen rot bleiben; danach warm stellen; das Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden; in einer Pfanne mit Olivenöl kurz durchrösten und mit Salz und Pfeffer würzen; einige Butterflocken zugeben, durchschwenken und auf vorgewärmten Tellern anrichten; die Thunfischsteaks auf das Gemüse legen; zuletzt die gegrillten Thunfischsteaks leicht mit Meersalz bestreuen.
Kochen & Küche Juli 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
Gebratener Saibling mit Ofenerdäpfeln und Zitronenrahm
Ein glutenfreies Fischgericht mit Kartoffeln – wenn Sie die Möglichkeit haben, dann wählen Sie frischen Saibling, beispielsweise aus den steirischen Gewässern.
Grundlseer Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfeln
Das Grundlseer Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfeln ist glutenfrei, laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Zudem ist dieses Fischgericht reich an Omega-3-Fettsäuren.
Saiblingsfilet sous vide
Sous-vide-Garen ist das Garen von Fisch, Fleisch oder Gemüse unter Vakuum. Dieses Saiblingsfilet sous vide wird im Wasserbad schonend gegart. Geschmack und Aroma bleiben wunderbar erhalten.
Fischsuppe mit Lachsforelle und Erdäpfeln
Cremige Suppe von der Lachsforelle, verfeinert mit Kartoffeln und Karotten – glutenfrei und reich an Vitamin B12.
