Gegrilltes Gemüse

Zubereitung:

Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter waschen und grob schneiden; alle Zutaten für die Marinade vermischen; die Knoblauchzehen geschält und halbiert zugeben; die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden; die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Grün entfernen; die Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen.

Die Paradeiser waschen und halbieren; die Erdäpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden; die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden; das Gemüse in der Marinade mindestens 1 - 2 Stunden ziehen lassen.

Das Gemüse auf einem eingeölten Grillrost oder in einer Alugrilltasse auf beiden Seiten braun grillen; den Knoblauch im Ganzen auf den Rost legen und so lange grillen, bis er außen braun ist - dann ist das Innere butterweich; die Knoblauchknollen halbieren, mit dem Gemüse auf geeigneten Tellern anrichten und alles mit Meersalz und gehacktem Rosmarin bestreuen.

ERGIBT 4 - 6 PORTIONEN