Gemüsenudeln

Gemüsenudeln

Zutaten:

50 g Speckwürfeln
Öl oder Schweinfett
1/2 Häupel Zwiebel
500 g Suppengemüse grob geraspelt (Karotten, Sellerie, Petersilwurzel)
1 l klare Suppe
300 g Hörnchen
1 Knacker
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie


Zubereitung

Die Speckwürfel und die kleingehackte Zwiebel in Öl oder Fett andünsten. Das Suppengemüse hinzugeben und gut mitdünsten. Mit der heißen Suppe aufgießen. Die Hörnchen einstreuen und garkochen. Die würfelig geschnittene Knacker dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie mischen.



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