Gemüsesuppe mit Hirseflocken

Vitamin- und mineralstoffreiche Suppe

Zutaten:

1 l Wasser

Kräuter (Petersilie, Basilikum, Porree oder Zwiebelrohr, Liebstöckl)

Salz

Pfeffer

3 - 4 Essl. Hirseflocken

1 Karotte

1 kleines Stück Sellerie

100 g Erbsen

1 - 2 Tl. Distelöl

Schnittlauch


Weitere Infos:

 Hirse Rezepte  Suppe kochen

Zubereitung

Für die Gemüsesuppe mit Hirseflocken Wasser zum Kochen bringen, die fein geschnittenen Kräuter und Gewürze dazu geben, Hirseflocken und Erbsen dazu, einige Minuten kochen lassen.

 

Karotte und Sellerie in der Zwischenzeit reiben, in die Suppe geben und nur kurz aufkochen lassen. Mit Distelöl und Schnittlauch verfeinern.

 

Hinweis: Das Öl bewirkt, dass die fettlöslichen Vitamine, die diese Suppe enthält, besser vom Körper aufgenommen und verwertet werden können.



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