Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 10233
Bewertungen
Geräucherte Entenbrust
auf Chicorée
Beschreibung der Zubereitung
Für die geräucherte Entenbrust auf Chicorée mit Himbeerdressing die Himbeeren gut verlesen und waschen; die halbe Menge der Himbeeren zum Garnieren beiseite geben. Für das Himbeerdressing die restlichen Himbeeren durch ein feines Sieb drücken und mit Essig, Öl und Zucker einmal kurz aufkochen lassen; danach mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
Den Chicorée in einzelne Blätter teilen, waschen und gut abtropfen lassen.
Die geräucherte Entenbrust in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Chicoréeblätter auf vorbereiteten Tellern arrangieren, mit den Entenbrustscheiben belegen, mit dem Himbeerdressing beträufeln und die geräucherte Entenbrust auf Chicorée mit Himbeerdressing mit den Himbeeren garnieren.
Kochen & Küche Juni 2006
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Erdbeer-Maracuja-Bowle
Sie kennen bestimmt die klassische Maibowle mit Waldmeister. Diese Erdbeer-Maracuja-Bowle mit Waldmeister ist ganz besonders fruchtig.
Himbeer-Schoko-Kokos-Mousse
Sie können diese sommerliche Nachspeise entweder in einer großen Auflaufform, in kleinen Förmchen oder Schälchen oder auch portioniert servieren.
Hühnenspieß mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln
Wenn die Augen bei der letzten Grillparty größer waren als der Magen und die Grillreste den halben Kühlschrank in Anspruch nehmen, dann ist dieser Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Früh
