Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
#Rezept-Nr.: 9823
Bewertungen
Geräucherte Heilbuttfilets
mit buntem Pfeffer
Beschreibung der Zubereitung
Für die geräucherten Heilbuttfilets mit buntem Pfeffer auf Gurkencarpaccio die Heilbuttfilets mit dem bunten Pfeffer bestreuen; gut andrücken und 10 Minuten ziehen lassen. Die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden; die Karotte schälen und dünne Streifen abschaben; die restliche Karotte in Scheiben oder Blumendekor schneiden, kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Gurkenscheiben mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren und auf kalte Teller legen; die Heilbuttfilets schräg aufschneiden, darauf setzen, mit den Karotten garnieren und die geräucherten Heilbuttfilets mit buntem Pfeffer auf Gurkencarpaccio mit der restlichen Marinade beträufeln.
Kochen & Küche Februar 2007
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Gebratener Saibling mit Ofenerdäpfeln und Zitronenrahm
Ein glutenfreies Fischgericht mit Kartoffeln – wenn Sie die Möglichkeit haben, dann wählen Sie frischen Saibling, beispielsweise aus den steirischen Gewässern.
Grundlseer Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfeln
Das Grundlseer Saiblingsfilet mit Petersilienerdäpfeln ist glutenfrei, laktosefrei und für Diabetiker geeignet. Zudem ist dieses Fischgericht reich an Omega-3-Fettsäuren.
Saiblingsfilet sous vide
Sous-vide-Garen ist das Garen von Fisch, Fleisch oder Gemüse unter Vakuum. Dieses Saiblingsfilet sous vide wird im Wasserbad schonend gegart. Geschmack und Aroma bleiben wunderbar erhalten.
Fischsuppe mit Lachsforelle und Erdäpfeln
Cremige Suppe von der Lachsforelle, verfeinert mit Kartoffeln und Karotten – glutenfrei und reich an Vitamin B12.
Lachsforelle auf Zitronen-Petersilienrahm mit Hollerstrauben
Die Lachsforelle auf Zitronen-Petersilienrahm mit Hollerstrauben ist reich an Vitamin B12 sowie an Omega-3-Fettsäuren.
