germknödel

germknödel

Zutaten:

20 dag Mehl
3 dag Fett
3 dag Germ
1 Ei
1/16 l Mineralwasser
abgeriebene Zitronenschale
Prise Salz


Zubereitung

Mehl auf das Teigbrett geben , in die Mitte eine Mulde machen , zerbröselte Germ, Wasser , Salz , Zitronenschale, Ei und unzerlassenes Fett hineingeben und zu einem festen Teig kneten , 1/2 Stunde ruhen lassen. 4 Knödel formen nochmals ein bischen gehen lassen , dann in Salzwasser kochen. mit geriebenen Mohn und zerlassener Butter und Zucker servieren.



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