Glasscherbenkekse

Glasscherbenkekse

Zutaten:

25 dag Staubzucker gesiebt, 50 g erweichte Kochschokolade und ein Eiklar


Zubereitung

Die Zutaten rasch zusammenkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Kleine Formen ausstechen. Auf bemehlten Blech bei 150-180° backen. Rasch backen (ohne Heißluft).
Die Kekse sollen in doppelter Höhe aufgehen und innen hohl sein.
Beim Biss: Glasscherbeneffekt (splitter- und Knackgeräusch)

Die Reste schnell verkneten und wieder ausrollen und ausstechen.



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