Gletscher-Buttermilch-Suppe von der Gurke

Verfasst von onlineredaktion am 20. Mai 2010 - 9:54
Gletscher-Buttermilch-Suppe von der Gurke

Zutaten:

für 4 Portionen
1 Gurke
750 ml Buttermilch
1 Tomate
1 Prise Salz
Pfeffer, Dille, Thymian
2 EL Balsamico-Essig
3 Tropfen Worcestershiresauce
etwas Knoblauch
1 Hand voll Gurkenstücke (für die Einlage)
einige Paradeiserwürfel
4 Eiswürfel

Dillzweige zum Garnieren

glutenfrei, energiearm, cholesterinarm, vegetarisch, purinarm, für Diabetiker geeignet

Zubereitung:

Geschälte, entkernte Gurken mit kalter Buttermilch aufmixen, mit Salz, Pfeffer, gehackter Dille sowie Thymian, Balsamico-Essig, Worcestershiresauce und etwas zerdrücktem Knoblauch würzen.
In kalten Schalen anrichten und mit Gurkenstückchen, Paradeiserwürferln, Eiswürfeln und Dillzweigen garniert servieren.

Zubereitungszeit: 15 Min.

Nährwert je Portion
Energie: 87 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 10,5 g
Fett: 1,25 g
Broteinheiten: 0,8 BE
Ballaststoffe. 0,8 g
Cholesterin: 5,8 mg

Gesund genießen Juni 2010

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