Glühwein

Verfasst von redaktion am 29. November 2004 - 1:00
Glühwein

Zutaten:

1/2 l Rot- oder Weißwein, trocken
1/8 l Wasser
4-5 Gewürznelken
1 Zimtstange, ca. 2 cm
brauner Kandiszucker nach Bedarf

Zum Aufwärmen für die kalte Jahreszeit

Zubereitung:

Wein, Wasser und Gewürze werden in einem Kochtopf aus Edelstahl (oder Email) erwärmt, dürfen aber nicht zum Kochen gebracht werden. Zuvor gebe man je nach Geschmack braunen Kandiszucker dazu. Das Ganze sollte noch etwa 5 Minuten ziehen, dann wird am besten in Keramikbechern serviert.
Das Wasser empfiehlt sich, um den Geschmack abzurunden und die durch das Erwärmen stärker hervorkommende Säure des Weines etwas einzudämmen. Es kann aber jederzeit weggelassen werden.

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