Glundner Kas-Labalan (Haferflocken-Laibchen mit Käse)

Kochen & Küche September 2013

Zutaten:

für 4 Portionen 250 g QimiQ 2 Eidotter Salz und Pfeffer Muskatnuss 250 g Haferflocken 150 g Glundner Kas (oder anderer, weicher Kochkäse) 1 EL Petersilie, fein geschnitten Butterschmalz zum Braten


Zubereitung

(ca. 35 Min., Wartezeit ca. 2 Std.) In einer geeigneten Schüssel QimiQ und Eidotter glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Haferflocken zugeben, untermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Danach den Glundner Kas und die Petersilie einarbeiten und aus der Masse kleine Laibchen formen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Laibchen bei mittlerer Hitze hellbraun ausbacken, abtropfen lassen und heiß mit einem Kräuter-Joghurt-Dip servieren. Die Konsistenz bei selbst gemachtem Glundner Kas kann von sehr weich bis schnittfest variieren. Für dieses Rezept sollte man eher weichen Käse verwenden, der sich gut mit der Haferflockenmasse vermischen lässt.

So leicht lässt sich Glundner Kas zuhause selbst herstellen: Kochschule Glundner Kas


Nährwert je Portion Energie: 391 kcal Eiweiß: 16,6 g Kohlenhydrate: 24,5 g Fett: 25,2 g Broteinheiten: 2 BE Kalzium: 209 mg Ballaststoffe: 2,2 g Cholesterin: 182 mg vegetarisch • für Diabetiker geeignet • reich an Kalzium



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)



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