Grenadiermarsch

Einfache Speise die sich auch als Beilage eignet.

Zutaten:

200 g Kartoffeln
150 g Fleckerln
ev. 1 Semmelknödel (gekocht)
50 g Fett
1 Zwiebel
Salz, Paprika
ev. Wurst- oder Fleischreste
grüne Petersilie
1 Spiegelei


Zubereitung

Kartoffeln kochen und blättrig schneiden, mit den gekochten Fleckerln und dem in Streifen geschnittenen Semmelknödel vermischen. Zwiebel fein schneiden, in Fett goldgelb rösten. Paprika zugeben, die Fleckerln und Kartoffeln untermischen und ein wenig durchziehen lassen. Nach belieben können auch Wurst- oder gekochte Fleischreste beigemengt werden. Mit dem Spiegelei und der gehackten Petersilie garnieren.



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