Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat

Zutaten:

1 gruene Paprikaschote
1/2 Salatgurke
1 lg Zwiebel
6 Tomaten
1/2 Knoblauchzehe
150 g Schafskaese
50 g schwarze Oliven
1/2 ts getrockneter Rosmarin
1 Msp getrockneter Oregano
1/2 ts Salz
1/2 ts Zucker
2 tb Rotwein
5 tb Olivenoel
2 Zweige frisches Basilikum


Zubereitung

Paprikaschote halbieren, ausputzen, waschen, trocknen, in Streifen
schneiden. Zwiebel schaelen, in Ringe schneiden, Ringe halbieren.
Salatgurke waschen, abtrocknen, ungeschaelt in nicht zu kleine Wuerfel
schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und achteln. Die Salatschuessel mit der halben Knoblauchzehe ausreiben. Die vorbereiteten Salatzutaten in der Schuessel mischen. Die vorbereiteten Salatzutaten in der Schuessel mischen.

Rosmarin und Oregano rebeln, mit dem Salz, Zucker und Rotwein
verruehren. Das Olivenoel dazugeben, verruehren. Diese Salatsauce unter
die Salatzutaten heben. Den Salat bei Raumtemperatur ca. 10 Min.
durchziehen lassen.

Basilikum waschen, abtropfen lassen, kleinschneiden. Schafskaese in
gleich grosse Wuerfel schneiden. Oliven kalt abbrausen, abtropfen lassen.
Salat vor dem Servieren mit dem Basilikum, Kaese und den Oliven
bestreuen.



Noch keine Bewertungen vorhanden