Für den griechischen Salat die Paradeiser waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und achteln; die Gurke gründlich waschen, halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden; Knoblauch schälen und feinst hacken; alle diese Zutaten in einer tiefen Schüssel gut vermengen.
Den Käse in Würfel schneiden; den grünen Salat waschen, putzen und zerteilen; eine passende Salatschüssel damit auslegen und die Blätter mit etwas Zitronensaft beträufeln; Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Oregano glatt verrühren; das Paradeis-Gurkengemisch mit Käse, Oliven und der Marinade behutsam vermengen; sodann auf den Salatblättern anrichten. Den griechischen Salat servieren.
Kochen & Küche Juli 2002
Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs, das wir im Frühling für Rhabarber-Rezepte aller Art...
