Grießschnitten

Zubereitung:

Nun wird die Grießschnitte zubereitet. Dazu wird die Milch mit 2 EL Butter, Zucker und Zimt aufgekocht. Der Grieß wird langsam eingefüllt.
Unter Rühren wird es nun aufgekocht.
Die Eier werden getrennt und die Eigelbe kommen zu der Grießmasse. Die Eiweiße werden steif geschlagen und dann auch mit untergehoben.

Dazu passt Kompott

Nun wird ein Backblech eingeölt. Darauf wird die Grießmasse gestrichen und zwar so, dass eine ca. 2 cm dicke Schicht entsteht. Dort muss der Grieß auskühlen.

Ist der Grieß kalt, kann er in kleine Dreiecke geschnitten werden. Diese Dreiecke werden in einer Pfanne mit etwas Butter Portionsweise goldgelb angebraten.