Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 11380
Bewertungen
Grüne Pizza
mit Gemüsebelag
Beschreibung der Zubereitung
• Für die grüne Pizza alle Zutaten für den Teig in eine geeignete Schüssel geben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig kneten, zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
• Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Backblechgröße gleichmäßig ausrollen, das Blech mit Öl einfetten, den Teig daraufgeben und an den Rändern leicht andrücken.
• Milch, Ricotta und Parmesan in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, die Masse auf den Teig geben und glatt verstreichen.
• Mit Spinat belegen und die restlichen Zutaten darüber verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und die grüne Pizza in beliebige Portionen schneiden.
Enthalten in Kochen und Küche / März 2015
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