Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Zutaten:

Zutaten 1,2 kg Rindfleisch
4 Zwiebeln
4 El. Butterschmalz
1 ½ Paprika edelsüß
1 l Fleischbrühe
2 El. Tomatenmark
je 2 große Paprikaschoten (rot und gelb)

Salz, Pfeffer
3 Frühlingszwiebeln


Zubereitung

Zubereitung Rindfleisch würfeln, mit gehackten Zwiebeln anbraten. Paprikapulver untermengen. ½ Tasse Fleischbrühe zugießen. Alles weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Restliche Brühe zugießen. Rote und gelbe Paprikaschoten in ringe oder Würfel schneiden und zur Suppe geben. Gulasch 1 ½ Stunden köcheln lassen.

Scharf abschmecken. Frühlingszwiebeln über den Gulasch streuen.



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