Gurkensalsa

Kochen & Küche Juli 2006

Zutaten:

für 4 Portionen

1 Salatgurke
1 Stück Stangensellerie
1 EL brauner Zucker
2 EL weisser Balsamico-Essig
1 EL Sojasauce
1 rote Chilischote
30 g Ingwer
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung

(ca. 30 Min.)
Die Salatgurke und Stangensellerie waschen; beides in gleich große Stücke schneiden; den Ingwer fein reiben; die Chilischote waschen und fein schneiden; in einer Schüssel Zucker, Balsamico-Essig, Sojasauce, Limettensaft, Ingwer und die Chilischote verrühren; die Gurken- und Selleriestücke zugeben, gut vermischen und 1/2 Stunde ziehen lassen.



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