Gutenbergtorte

Gutenbergtorte

Zutaten:

Teig: 5 Eiklar, 10 dag Zucker
5 Dotter, 10 dag Nüsse
10 dag erweichte Schokolade
2,5 dag griffiges Mehl od.Bröseln
1 Msp. Backpulver
Creme: 2 Dotter, 15 dag erw.Schokolade
2 Eiklar, 2 EL Zucker
3/8 l Obers, 7 Blatt Gelatine, Rum
Kompottbirnen


Zubereitung

Aus den Teigzutagen einen Teig bereiten
und backen. Die ausgekühlte Torte
in einen Tortenring geben, mit Marillen-
marmelade bestreichen und mit halbierten
Kompottbirnen belegen.
Für die Creme Schokolade erweichen,
Dotter einrühren, Schnee mit Zucker
schlagen und dazugeben. Obers steif
schlagen, alles vermengen und zum Schluß
die erweichte Gelatine einrühren.
Die fertige Creme über die Torte gleich-
mäßig verteilen und kalt stellen.



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