Hähnchen alla montanara

Verfasst von Gast am 25. Juni 2002 - 0:00

Zutaten:

6-8 Hähnchenkeulen
1 EL Salz
1 TL Pfeffer
2-3 EL Paprika edelsüß
2-3 EL Mehl
6 EL Olivenöl
250g rohen Schinken
2 EL Salbei gehackt
350ml Weißwein
350ml Brühe

Zubereitung:

Salz, Pfeffer, Paprika und Mehl vermischen.
Die Keulen rundum in der Mischung wenden.
Keulen nebeneinander in Bräter legen.
Mit Öl beträufeln und offen garen.
Nach 30min. Garzeit den in Streifen geschnittenen Schinken, Salbei, Wein und Brühe zufügen und weitergaren.
Den Soßenfond ev. binden.
Mit Nudeln servieren.
Backen: O/U-Hitze ca. 1h
1. Schiene von unten

Rezept von:
Renate Thenmaier, Ernstbrunn
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