Haferflockenbusserln

Haferflockenbusserln

Zutaten:

10 dag Butter
10 dag Zucker
15 dag Haferflocken
5 dag Mehl
1 Ei
1/2 P. Backpulver
1/2 P. Vanillezucker


Zubereitung

Die Haferflocken werden mit 5 dag Butter und 5 dag Zucker unter ständigem umrühren auf kleinem Feuer geröstet. Der Rest der Butter sowie des Zuckers, das Ei und Vanillezucker werden schaumig gerührt und die gerösteten Haferflocken beigemengt.

Das mit Backpulver versiebte Mehl ebenfalls beimengen. Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Vorsicht! die Kugeln zerlaufen zu Busserln und brauchen somit mehr Platz am Blech! Die Kugeln bei etwa 170 Grad im Backrohr 10 Minuten backen.



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