Haferflockenstangerln mit Käse überbacken

Zubereitung:

Das Backrohr auf 210 Grad vorheizen; die Haferflocken mit gesiebtem Mehl, Backpulver, Ei, Salz, Milch und zerlassener Butter zu einem festen Teig verarbeiten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 - 4 mm dick ausrollen und mit versprudeltem Ei bestreichen; mit geriebenen Bergbaron bestreuen und in Stangerln schneiden; diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr knusprig braun backen; danach auf dem Blech überkühlen lassen, vom Backpapier lösen und vollständig erkalten lassen.

ERGIBT 40 - 50 STÜCK