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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11854
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Hagebutten

süß-sauer

Hageputten süß-sauer passen gut als Beilage zu Wild, Ente und Gans, wenn sie 6 Wochen kühl und dunkel gelagert wurden und durchgezogen sind.

Foto: Mona Lorenz

Beschreibung der Zubereitung

Für die Hagebutten süß-sauer die Hagebutten mit kaltem Wasser abbrausen, Blütenansätze und Stiele entfernen.

Essig und Wasser mit Zucker, Senfkörnern, Zimtstange und Gewürznelken aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Hagebutten in den Sud geben und zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, anschließend Zimtstange und Gewürznelken entfernen, die Hagebutten süß-sauer mit dem heißen Sud in vorbereitete Gläser füllen und diese gut verschließen.

Rezept: Kochen und Küche November 2015

 

Krampus

ISBN 978-3-7020-1470-4
DAS BÄUERINNEN EINKOCHBUCH
Von süßen Marmeladen bis zu sauren Gurken

2. Auflage, 128 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 19,90

 

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Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
141
Kohlenhydrat-Gehalt
26.5
g
Cholesterin-Gehalt
0
mg
Fett-Gehalt
1.2
g
Ballaststoff-Gehalt
4.7
g
Protein-Gehalt
3.4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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