Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 11991
Bewertungen
Heidelbeer-Topfen-Schnitten
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit ca. 3 Std.)
Für die Heidelbeer-Topfen-Schnitten die Eier trennen, die Eiklar zu Schnee schlagen, unter ständigem Rühren den Zucker beigeben, dann nach und nach die Eidotter dazugeben, zuletzt das Mehl leicht unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 12 Minuten bei 170 °C hell backen.
Für die Topfencreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, QuimiQ gut aufschlagen, Topfen, Zucker und Vanillezucker dazugeben, gut weiterrühren.
Den Zitronensaft erhitzen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen, zur Topfenmasse geben, Obers steif schlagen und unter die Topfencreme heben.
Den Biskuitboden dünn mit Heidelbeermarmelade bestreichen und die Topfencreme darauf verteilen, zum Schluss den Kuchen mit frischen oder tiefgefrorenen Heidelbeeren belegen und mit Tortengelee (nach Packungsanleitung zubereitet) übergießen.
Vor dem Servieren die Heidelbeer-Topfen-Schnitten ein paar Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Rezept: von Brigitte Hochegger, 8112 Gratwein Kochen und Küche August 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 243
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 84.5
mg |
| Fett-Gehalt | 12.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 7.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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