Heidelbeercreme im Glas

cholesterinfrei, glutenfrei, ballaststoffreich, reich an Vitamin B1 und B6, reich an Eisen

Zutaten:

für 4 Portionen

500 g Heidelbeeren

60 g Staubzucker
Zitronensaft
500 g Sojajoghurt
100 g laktosefreier Topfen
Minzeblätter zum Garnieren


Zubereitung

Heidelbeeren mit 10 g Zucker und Zitronensaft pürieren, den restlichen Zucker mit Sojajoghurt und Topfen verrühren. Die Hälfte der Creme mit der Hälfte des Fruchtpürees mischen. Anschließend die 3 Mischungen in Schichten übereinander in 4 kleinen Gläsern verteilen (Heidelbeerpüree, Heidelbeer-Creme-Mischung, oben Creme). Die oberste weiße Schicht mit frischen Beeren und Minze dekorieren. Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

Nährwert je Portion

Energie: 196 kcal

Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 28,3 g
Fett: 4,3 g
Broteinheiten: 2 BE
Ballaststoffe: 7,3 g
Cholesterin: 0 g

Gesund genießen August 2010



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