Heidelbeertaler

Beerig, fruchtiges Heidelbeergebäck.

Zutaten:

für 4 Portionen
250 g Heidelbeeren
300 g glattes Mehl
200 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Öl zum Braten
Braunzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Zubereitung (30 Min.)
Die Heidelbeeren für die Heidelbeertaler waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.
Mehl und die Milch glatt rühren, Salz und Zucker beigeben und die Heidelbeeren einrühren.
Öl in der Pfanne erhitzen, jeweils so viel Teig eingießen, dass gleich große Taler entstehen, dabei darauf achten, dass die Heidelbeeren vom Teig bedeckt sind, die Taler ausbacken, noch heiß auf Teller geben und die Heidelbeertaler mit Zucker bestreuen.

Nährwert je Portion
Energie: 377 kcal
Eiweiß: 9,4 g
Kohlenhydrate: 65,5 g
Fett: 7,9 g
Broteinheiten: 5,6 BE
Kalzium: 83 mg
Eisen: 1,7 mg
Zink: 1,1 mg
Ballaststoffe: 6,3 g
Cholesterin: 6,8 mg

„cholesterinarm
„ballaststoffreich
„reich an Eisen
„reich an Zink
„reich an Kalzium

Bei TK-Heidelbeeren sollte der Teig etwas dicker sein, da beim Auftauen Wasser austritt, bei frischen Heidelbeeren den Teig flüssiger bereiten.


Kochen & Küche August 2016



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